فهرست مطالب:

⁃ ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی هل

⁃ خواص هل

⁃ عوارض جانبی هل

⁃ هل سبز یا سیاه

⁃ پودر هل یا دانه هل

 

ارزش غذایی هل:

هل از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند.

 

جدول ارزش غذایی هل حالت طبیعی
تشکیل دهنده اصلی	مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)	311 کیلوکالری
کربوهیدرات	68.47 گرم
پروتئین	10.76 گرم
چربی	6.70 گرم
آب	8.28 گرم
فیبر	28.00 گرم
قند	0.00 گرم
کلسترول	0.00 میلی گرم

 

ویتامین های هل حالت طبیعی
نام ویتامین	مقدار در 100 گرم
ویتامین A	0.00 میکروگرم
ویتامین D	0.00 میکروگرم
ویتامین E	0.00 میلی گرم
ویتامین K	0.00 میکروگرم
ویتامین C	21.00 میلی گرم
تیامین (B1)	0.20 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)	0.18 میلی گرم
نیاسین (B3)	1.10 میلی گرم
کولین (B4)	0.00میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)	0.00 میلی گرم
ویتامین B6	0.23 میلی گرم
فولات (B9)	0.00میکروگرم
ویتامین B12	0.00 میلی گرم

 

مواد معدنی هل حالت طبیعی
نام ماده معدنی	مقدار در 100 گرم
کلسیم	383.00 میلی گرم
آهن	13.97 میلی گرم
منیزیم	229.00 میلی گرم
فسفر	178.00 میلی گرم
پتاسیم	1119.00 میلی گرم
سدیم	18.00 میلی گرم
روی	7.47 میلی گرم
مس	0.38 میلی گرم
منگنز	28.00 میلی گرم
سلنیم	0.00 میکروگرم

 

• خواص هل برای سلامت بدن :

به طور خلاصه هل دارای خواص و فواید فراوانی از جمله:

⁃  سلامت دستگاه گوارش و قلب، سلامت جنسی ، دندان و دهان

⁃ پیشگیری از سرطان و ایجاد لخته خون

⁃ مبارزه با افسردگی و آسم

⁃ درمان دیابت ، سکسه ، گلودرد ، حساسیت های پوستی

⁃ اشتهاآور ، ادرارآور ، کاهش فشار خون ، قدرت آنتی اکسیدانی ، تسکین درد ، ضد التهاب

⁃ پوست صاف و شفاف ، تقویت مو و پوست و سیستم ایمنی

 

بهبود سلامت دستگاه گوارش:

بر اساس نتایج یک مطالعه‌ی هندی هل نه تنها به طعم‌دار کردن خوردنی‌ های مختلف کمک می‌ کند، بلکه در بهبود سلامت دستگاه گوارش هم مفید است. این ادویه سوخت‌وساز بدن را تحریک می‌ کند، زیرا دارای خواص آنتی‌اکسیدانی ، ضدالتهابی و ضد اسپاسمی است. همچنین از سایر بیماری‌های مربوط به دستگاه گوارش از جمله رفلاکس معده، سوزش سرمعده، اسهال و… پیشگیری می‌ کند.

 

افزایش سلامت قلب:

هل به دلیل دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی برای سلامت قلب مفید است. همچنین به دلیل دارا بودن فیبر که یک ماده مغذی است به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند و سلامت قلب را بهبود می دهد.

همچنین با کاهش فشار خون باعث افزایش سلامت قلب و بهبود عملکرد آن می شود.

هل سیاه برای سلامت قلب بهتر است پیشنهاد می شود به یک فنجان آب هلو یک قاشق چای‌خوری گشنیز و نوک قاشق چای‌خوری هل اضافه کنید و آن را بنوشید. این نوشیدنی برای سلامتی قلب مفید است. یک مطالعه روی بیماران مبتلا به بیماری ایسکمیک قلبی به این نتیجه رسید که مصرف هل سیاه به بهبود بیماری آن‌ ها کمک می کند.

 

بهبود سلامت جنسی:

هل افرودیزیاک است، یعنی می‌ تواند میل جنسی را افزایش دهد و سلامت جنسی را بهبود بخشد. این ادویه حاوی ترکیبی به نام سینئول است که می‌ تواند به ترشح محرک‌های عصبی کمک کند. برخی گزارش‌ ها نشان داده‌اند که هل ممکن است در درمان ناتوانی جنسی موثر باشد. با این حال، نیاز به انجام تحقیقات بیشتر در این زمینه و بررسی دقیق‌ تر خواص هل برای مردان و زنان وجود دارد.

 

سلامت دندان و دهان :

هل به دلیل دارا بودن خواص ضد میکروبی سلامت دندان و دهان را افزایش می دهد. هل می‌ تواند از دهان و دندان در برابر عوامل بیماری‌زا (پاتوژن‌ها) محافظت کند. طعم هل جریان بزاق را تحریک می‌ کند که این موضوع می‌تواند در پیشگیری از پوسیدگی دندان موثر باشد. همچنین، هل می‌ تواند در از بین بردن بوی بد دهان مفید باشد، به ویژه زمانی که با ادویه‌های دیگر مانند زیره مخلوط شود.

 

پیشگیری از سرطان:

مطالعات حیوانی نشان داده است که می‌ توان از این ادویه برای پیشگیری و به تأخیر انداختن شکل‌گیری سرطان استفاده کرد. یک مطالعه‌ی عربی نشان داد که پودر هل بروز تومور را کاهش داد. مواد آنتی اکسیدانی موجود در هل می‌ توانند در مقابله با آسیب‌ های دی‌ان‌آی (DNA)، کاهش التهاب‌ ها و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند که این موارد می‌ توانند به جلوگیری از رشد سلول‌ های سرطانی و از بین بردن آن‌ ها پیشگیری کند. یک مطالعه‌ی دیگر به این نتیجه رسید که هل به درمان سرطان معده کمک می‌ کند. در یک مطالعه‌ی حیوانی نشان داده شد که این ادویه اثر مثبتی روی سرطان روده‌ی بزرگ می‌ گذارد.

 

جلوگیری از ایجاد لخته خونی:

خواص ضد التهابی هل می‌ تواند به کاهش التهاب‌ ها در بدن کمک کرده و از ایجاد لخته خون جلوگیری نماید.

بعضی از تحقیقات نشان داده است که مواد آنتی اکسیدانی موجود در هل می‌ توانند به بهبود عملکرد سیستم قلبی-عروقی و جلوگیری از ایجاد لخته خون کمک کنند. همچنین، هل می‌تواند به کنترل فشار خون و کلسترول خون نیز کمک کند، که این نیز می‌تواند در پیشگیری از ایجاد لخته خون موثر باشد.

 

مبارزه با افسردگی:

هل می‌تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند که این موارد می‌توانند نقشی در بهبود علائم افسردگی داشته باشند. پیشنهاد می شود مقداری آب بجوشانید و پودر چند دانه هل را به آن اضافه کنید. دمنوش به دست آمده را هر روز میل کنید. برای اینکه بهترین نتیجه را بگیرید، این دمنوش را به‌طور منظم مصرف کنید.

 

مبارزه با آسم:

هل نقش مهمی در مبارزه با علائم آسم از جمله خس‌خس، سرفه، تنگی نفس و احساس گرفتگی در قفسه‌ی سینه دارد. این ادویه با بهبود جریان خون در ریه‌ ها، تنفس را آسان‌ تر می‌کند. علاوه بر این، هل از طریق تسکین غشای مخاطی با التهاب مرتبط با آسم مبارزه می‌ کند. مطالعات نشان داده است که خواص هل سبز می‌ تواند در درمان آسم، برونشیت و سایر مشکلات تنفسی موثر باشد.

 

درمان دیابت:

هل حاوی مقدار زیادی منگنز است. منگنز یک ماده‌ی معدنی مهم است که می‌ تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد. همچنین خواص آنتی اکسیدانی و آنتی التهابی هل می‌تواند در کاهش سطح قند خون و بهبود حساسیت به انسولین کمک کند. همچنین، برخی تحقیقات نشان داده‌اند که هل می‌تواند به کنترل فشار خون و کلسترول خون کمک کند، که این موارد نیز می‌توانند در مدیریت دیابت مفید باشند.

 

درمان سکسکه:

هل عضلات را ریلکس می‌کند که این موضوع می‌تواند در رفع سکسکه اثرگذار باشد. همچنین می‌تواند به تسکین التهاب‌ های مخاطی و آلودگی‌ های موجب سکسکه شده و بهبود جریان هوا در مجاری تنفسی کمک کند. تنها کاری که باید بکنید این است که یک قاشق چای‌خوری پودر هل را به مقداری آب داغ اضافه کنید. مخلوط را به مدت ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا کمی خنک شود. سپس مخلوط را از صافی رد کرده و آن را به‌آرامی مصرف کنید.

 

درمان گلو درد:

ترکیب مخلوط هل، دارچین و فلفل سیاه ممکن است در درمان گلودرد موثر باشد. هل تسکین گلودرد را فراهم می‌ کند، دارچین خواص ضدباکتریایی دارد و فلفل سیاه زیست‌فراهمی دو ادویه دیگر را بهبود می‌ بخشد. برای تهیه این مخلوط، یک گرم از هر کدام از پودر هل و دارچین را با ۱۲۵ میلی‌گرم فلفل سیاه و یک قاشق چای‌خوری عسل مخلوط کنید. این ترکیب را سه بار در روز مصرف کنید.

 

درمان حساسیت های پوستی:

هل به ویژه هل سیاه به دلیل دارا بودن خواص ضد باکتریایی به تسکین حساسیت های پوستی کمک می کند. برای اثر گذاری بیشتر هل را با عسل ترکیب کرده و روی ناحیه مورد نظر قرار دهید.

 

اشتهاآور:

یک مطالعه از لهستانی نشان داده که استفاده از هل می‌ تواند بی‌اشتهایی را درمان کند. همچنین، از روغن هل نیز می‌توان برای تحریک اشتها استفاده کرد. هل همچنین می‌تواند در درمان هیستوپلاسموزیس مفید باشد، که یکی از علائم بی‌اشتهایی محسوب می‌شود.

 

ادرارآور:

بله، هل خاصیت ادرارآوری دارد. خواص دیورتیک (ادرارآور) هل می‌تواند کمک کند تا بدن از اضافه‌ی مایعات و سموم زاید خود آزاد شود. این خاصیت می‌تواند به تنظیم فشار خون، افزایش تخلیه‌ی سموم از بدن و افزایش عملکرد کلی کلیه‌ ها کمک کند.

به همین دلیل، هل ممکن است برای افرادی که مشکلاتی مانند فشار خون بالا یا مشکلات کلیه دارند، مفید باشد.

 

کاهش فشار خون :

تحقیقات نشان داده است که مصرف هل می‌ تواند به کاهش فشار خون کمک کند، به خصوص در افرادی که مبتلا به فشار خون بالا هستند. این خاصیت هل به واسطه ترکیباتی مانند فنیل‌پروپانوئید ها، کاتچین‌ ها و اسانس‌ های گیاهی آن می‌باشد که می‌تواند به گسترش عروق خونی کمک کند و در نتیجه فشار خون را کاهش دهد.

 

تقویت سیستم ایمنی:

هل به دلیل دارا بودن خواص ضد‌باکتریایی و ضد‌ویروسی می‌ تواند در پیشگیری از بیماری‌ ها و تقویت سیستم ایمنی بدن مؤثر باشد.

 

تاثیر هل بر پوست:

• هل به عنوان یک گیاه دارویی دارای خواص ضد‌باکتریایی، ضد‌التهابی و ضد‌اکسیدانی است که می‌تواند بر پوست تاثیرگذار باشد. این خواص ممکن است بهبود آسیب‌ های پوستی مانند جوش‌ ها، التهاب‌ ها، خشکی و التهابات پوست کمک کنند. همچنین، خواص آنتی‌اکسیدانی هل می‌تواند از آسیب‌های اکسیداتیو بر پوست جلوگیری کند و به تأخیر افتادن علائم پیری پوست کمک کند.

 

• از طرفی، مصرف هل به صورت محلی بر روی پوست نیز می‌ تواند به تسکین التهابات و خشکی پوست کمک کند. مثلاً، مصرف یک مخلوط از پودر هل و عسل ممکن است به تسکین جوش‌ ها و آکنه‌ ها کمک کند.

 

•  همچنین هل به دلیل دارا بودن ویتامین C که یک آنتی‌اکسیدان قوی به شمار می‌رود جریان خون را در کل بدن بهبود می‌ بخشد. ترکیبات مغذی موجود در این ادویه هم می‌ توانند در افزایش جریان خون اثرگذار باشند. این خاصیت هل یعنی بهبود جریان خون می‌ تواند در افزایش سلامت پوست مفید باشد.

 

• روغن اسانسی هل معمولا به محصولات مراقبت از لب مانند بالم لب اضافه می‌ شود. علت این موضوع این است که این روغن می‌ تواند لب‌ ها را نرم و مرطوب کند. می‌توانید قبل از اینکه بخوابید، روغن اسانسی هل را روی لب‌ هایتان بمالید و صبح روز بعد لب‌ های خود را بشویید.

 

تاثیر هل بر مو:

 

• تقویت موها:

خواص آنتی‌اکسیدانی هل می‌ تواند از آسیب‌ های اکسیداتیو بر مو ها جلوگیری کند و به تقویت مو ها کمک کند.

 

• ضد‌باکتریایی:

خواص ضد‌باکتریایی هل می‌تواند از رشد باکتری‌ های مخرب بر روی پوست سر جلوگیری کرده و به پیشگیری از مشکلات مانند خشکی و شوره در مو ها کمک کند.

 

• ترمیم کننده:

هل می‌تواند به ترمیم موهای آسیب دیده کمک کند و به تقویت ساختار مو ها و افزایش مراقیت آن ها منجر شود.

 

• از طرفی، مصرف هل به صورت محلی بر روی مو نیز می‌ تواند به تقویت و بهبود وضعیت مو ها کمک کند. مثلاً، مصرف یک مخلوط از روغن هل و عسل ممکن است به تقویت و نرمی مو ها کمک کند.

 

• روش مصرف:

برای مصرف هل به صورت محلی بر روی پوست یا مو، می‌ توانید مواد مختلفی مانند روغن هل، پودر هل یا عصاره هل را به صورت ماساژ به پوست یا مو هایتان اعمال کنید و به مدت معینی نگه دارید قبل از شستشو. اگر مشکل خاصی دارید، بهتر است ابتدا آزمایش کنید و از واکنش پوستی خود مطمئن شوید.

 

عوارض جانبی هل:

 

هل به طور کلی به عنوان یک گیاه دارویی امن تلقی می‌ شود و معمولاً در مصرف معتدل و مناسب برای اکثر افراد بدون عوارض جانبی قابل توجه است. با این حال، ممکن است برخی افراد نسبت به هل حساسیت داشته باشند و عوارض جانبی خفیفی را تجربه کنند. برخی از عوارض جانبی ممکن شامل موارد زیر باشد:

 

• حساسیت پوستی:

برخی از افراد ممکن است به صورت حساسیت پوستی نسبت به هل واکنش نشان دهند، مانند خارش، قرمزی یا تحریک پوست.

 

• عوارض گوارشی:

در برخی از افراد مصرف زیاد هل ممکن است منجر به عوارض گوارشی مانند نفخ، اسهال یا دل درد شود.

 

• تاثیرات آلرژیک:

در برخی از افراد ممکن است هل باعث واکنش‌های آلرژیک شود، مانند سرفه، عطسه، تنگی نفس و تورم صورت.

 

• عوارض هل برای زنان باردار و شیرده:

معمولا مصرف هل به مقدار متعادل بی‌خطر تلقی می‌ شود؛ با این حال مصرف این ادویه به‌عنوان دارو ممکن است اثرات نامطلوبی را به دنبال داشته باشد. اگر باردار یا شیرده هستید، قبل از مصرف هل با پزشک مشورت کنید تا مطمئن شوید خطری سلامتی شما را تهدید نمی‌ کند.

 

• عوارض هل برای افراد مبتلا به کیسه‌ی سنگ صفرا:

اگر به سنگ کیسه‌ی صفرا مبتلا هستید، از مصرف هل خودداری کنید. دانه‌ی هل به‌عنوان محرک سنگ کیسه‌ی صفرا شناخته می‌شود.

 

هل سبز یا سیاه؟

هل به صورت سبز و سیاه در دسترس است. هل سبز اغلب به عنوان هل تازه و تازه‌ ترین نوع هل شناخته می‌شود. این نوع هل دارای طعم تند و ترشتری نسبت به هل سیاه است. از طرفی، هل سیاه که معمولاً به عنوان هل پودر شناخته می‌ شود، دارای طعم شیرین‌تر و ملایم‌ تری است. هر دو نوع هل از خواص و خوشبویی خود برخوردارند و ممکن است بر اساس سلیقه شما انتخاب شوند.اما بهتر است هل سبز بخرید و از خواص هل سبز بهره‌مند شوید، چون عطر بهتری دارد و برای استفاده در غذاهای شیرین و ترش مناسب است.

 

 پودر هل یا دانه هل؟

• مصرف هل به صورت پودر یا دانه بستگی به نوع استفاده شما دارد. اگر می‌ خواهید هل را به غذا ها، نوشیدنی‌ ها یا خوراکی‌ ها اضافه کنید، پودر هل مناسب‌ تر است زیرا آسان‌ تر قابل اضافه کردن و مخلوط شدن است. از طرفی، اگر می‌ خواهید هل را بر روی پوست یا مو ها استفاده کنید، دانه هل مناسب‌ تر است زیرا ممکن است بهترین تماس با پوست یا مو ها را فراهم کند. اما درکل بهتر است به جای پودر هل، دانه‌ی هل را خریداری کنید.

 

• پودر هل عطر خود را به‌سرعت از دست می‌دهد. این در حالی است که عطر دانه‌ی هل تا تقریبا یک سال یا بیشتر باقی می‌ ماند.

 

• با توجه به نیاز و استفاده‌ی خود، می‌ توانید بین پودر هل و دانه هل انتخاب کنید.

 

روش نگهداری:

دانه‌ی هل را در یک ظرف بدون نفوذ هوا قرار دهید و می توانید آن را به مدت تقریبا یک سال در یک مکان خشک و خنک نگه دارید.

 

بنابراین هل یک گیاه دارویی با خواص ضد‌باکتریایی، آنتی‌اکسیدانی و ضد‌التهابی است که از خانواده زنجبیلیان به شمار می‌ رود. این گیاه اصلی‌ ترین استفاده‌ هایش در آشپزی، طب سنتی و بهبود سلامتی دارد. هل دارای طعم تند و گرم است و معمولاً به صورت سبز یا سیاه (پودر) در بازار عرضه می‌ شود.

خواص هل شامل تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهابات، بهبود عملکرد گوارش، کنترل قند خون، حفظ سلامت قلب و عروق، تسکین علائم سرماخوردگی و تقویت مو ها می‌شود. هل می‌تواند به عنوان ضد‌باکتریایی طبیعی برای پوست و موها نیز استفاده شود.

 

برای خرید هل با کیفیت به فروشگاه نگین مراجعه کنید.