زعفران یکی از ارزشمند ترین گیاهان بومی ایران است که دارای رنگ دهی طلایی و عطر و مزه دل انگیزی نیز می باشد. زعفران اصیل ایران سال هاست که به خوش طعمی و عطردل انگیز و رنگ طلایی و سرخ خود، در بین جهانیان مشهور است.

با نگاهی به تاریخچه زعفران در می یابیم که ایران اولین دارنده زعفران و تنها صادرکننده این طلا سرخ ( زعفران ) در دنیا بوده است که ملت ها از ادوار دور با زعفران ایران آشنا بوده و بازرگانان ایرانی در دوران باستان اولین کسانی بودند که زعفران اصیل خود را به امپراطوریهای بزرگ چین ، یونان و رم فرستادند و مردمان این امپراطوری های کهن را با خواص اعجاب انگیز زعفران اصل ایران آشنا نمودند به گونه ای که با گذشت صدها قرن همچنان این کشورها از عمده خریدارن زعفران ایرانی می باشند.