نگین زعفران

زعفران سرگل

زعفران سرگل، پرمصرف‌ترین و متداول‌ترین نوع زعفران جهت مصرف خانگی و بهترین نوع برای دم کردن زعفران به شمار می آید.زعفران سرگل شامل درجه‌بندی های متفاوتی همچون الک شده، ویژه ( ممتاز ) و روال که در دسته بندی های نگین زعفران به این ترتیب قرار گرفته اند؛ در خارج از کشور به زعفران سرگل ؛ AII- Red به معنای کاملا قرمز می‌گویند. تشخیص زعفران سرگل به این صورت است که  بخش خامه یا همان سفیدی زعفران کلا حذف شده و فقط بخش قرمز رنگ آن برجای می‌ماند؛ به این دلیل به آن تمام قرمز می‌گویند. درجه بندی و قیمت زعفران سرگل، بسته به میزان ضخامت کلاله ها، ریز یا درشت بودن و وجود یا عدم وجود کلاله‌های شکسته ، متفاوت است. 

 کیفیت زعفران با دو شاخصه “طول کلاله” و “وجود یا عدم وجود تکه‌های سفید ریشه که با بار مخلوط شده و رنگ قرمز به خود گرفته اند” عیار سنجی شده و از ۱ تا ۳ درجه‌بندی می‌شوند.

اشتراک گذاری

اشتراک گذاری در facebook
اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در linkedin
اشتراک گذاری در reddit

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *